Servicios de asesoría gastronómica
Tres áreas de trabajo pensadas para acompañarte en cada etapa de tu proyecto, desde la estrategia hasta el equipo en cocina.
Consultoría estratégica para la industria alimentaria
Analizamos tu negocio para tomar las decisiones correctas, con datos, procesos optimizados y visión de futuro.
Estudio de viabilidad
Análisis de productos, estudios de mercado, análisis de competidores y propuesta personalizada diferenciadora adaptada a las necesidades de la empresa.
Mejora de procesos
Identificación de procesos ineficientes, poco o nada rentables y que provocan cuellos de botella en la producción.
Automatización e industrialización
Evaluación, análisis y propuestas de mejora de maquinaria adaptada a las necesidades del cliente para incrementar la productividad.
Desarrollo de nuevos productos
Creación de nuevos productos para alcanzar los objetivos marcados: incremento de ventas y entrada en nuevos mercados.
Mejora de productos existentes
Mejora de recetas de productos actuales para conseguir el incremento de ventas marcado.
Ayudas y subvenciones de I+D+i
Identificación y gestión de ayudas y subvenciones públicas para proyectos de innovación y desarrollo de producto. Trabajamos codo con codo contigo para conseguir financiación para tu proyecto.
I+D gastronómico y de producto: restauración e industria
Desarrollamos el corazón de tu cocina, del concepto a la ficha técnica.
Estudios de mercado y competencia
Análisis de producto, mercado, competencia y valoración inicial del proyecto.
Creación de recetarios
Diseño de menús, fichas técnicas, fichas de elaboración y libros de cocina personalizados.
Desarrollo de producto
Creación de nuevas líneas de productos para restauración y para la industria alimentaria.
Adaptación nutricional
Ajuste de propuestas para dietas específicas y nuevas tendencias de consumo.
Gestión, formación y promoción de personas
Potenciamos el talento de tu equipo y la visibilidad de tu marca.
Gestión de equipos
Formación y motivación para mejorar el compromiso y la productividad del equipo.
Promoción comercial
Showcookings, clases de cocina y talleres para centros educativos o clientes.
Implementación tecnológica
Asesoramiento en la integración de nuevos ingredientes y equipamiento en la cadena de producción.
- Reducción de desperdicio alimentario
- Batch cooking
- Cocina ultrarápida y saludable
- Cocina sin sal